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脉冲电磁场的杀菌实验研究"
技术应用 | 来源：本网 | 发布日期：2017-11-13 查看次数:3113
脉冲电磁场的杀菌。
基金项目：江苏省教育厅“青普工程”基金项目表1电磁杀菌器中电压与电流及磁场强度的关系Table电压V电流A场强T生化培养箱：国华电器厂；高压蒸气灭菌器：RE-2通州市制药机械厂；微生物接种箱：SZX-3通州市及通制药机械设备厂；电路：NATIONAL；HH->数显恒温水浴锅：国华电器厂；打浆机：微生物实验设备。
1.2实验方案大肠杆菌溶液和金黄色葡萄球菌溶液杀菌效果的实验方案：每种菌选择杀菌电压和脉冲数两个因素，电压取800120016002000V四个水平，每个水平下选取脉冲数为1 5102030五个值，进行20组实验，一共进行40组实验，用于选择不同的操作参数，对微生物的致死情况进行分析。本实验采用菌落总数测定法，将培养好的大肠杆菌溶液和金黄色葡萄球菌溶液及其杀菌后的样品液分部通过计算菌落总数得到他们各自的菌数，用于分析杀菌效果。
1.3实验相关数据电压（磁场强度）和脉冲个数对灭杀大肠杆菌效果的影响，见表2表6，。
表21个脉冲杀菌后残留菌数（个/mL）原样大肠杆菌菌落数不可记表3 5个脉冲杀菌后残留菌数（个/mL）原样大肠杆菌菌落数表4 10个脉冲杀菌后残留菌数（个/mL）原样大肠杆菌菌落数表5 20个脉冲杀菌后残留菌数（个/mL）原样大肠杆菌菌落数表6 30个脉冲杀菌后残留菌数（个/mL）原样大肠杆菌菌落数（2）电压（磁场强度）和脉冲个数对灭杀金黄色葡萄球菌效果的影响，见表表7 1个脉冲杀菌后残留菌数（个/mL）原样金黄色葡萄球菌菌落数表8 5个脉冲杀菌后残留菌数（个/mL）原样金黄色葡萄球菌菌落数表9 10个脉冲杀菌后残留菌数（个/mL）表10 20个脉冲杀菌后残留菌数（个/mL）表11 30个脉冲杀菌后残留菌数（个/mL）电压（磁场强度）和脉冲个数对灭杀大肠杆菌效果的影响电压（磁场强度）和脉冲个数对灭杀金黄色葡萄球菌效果的影响2讨从实验数据和每组实验数据对应的图中可以看出，随着电压的增大，磁场强度的增强以及脉冲个数的增多，大肠杆菌和金黄色葡萄球菌总数呈下降趋势。从电压影响的角度看，两种细胞在电压从800V到200V变化时，菌落总数下降较为明显，但是从1 600V时下降都不很明显，而在1 000V时，又有所下降。之所以会出现这样的情况，是由于在电压值上升到一定时，杀菌效果会受到其他因素诸如料斗材料、线圈结构、样品器皿的影响，导致作用于微生物的电磁场强度没有相应提高，杀菌效果不再明显。而在2000V左右时，杀菌效果有所提高，主要是由于高强度电磁场的热效应，导致样品温度明显增加，但这时杀菌效果提高主要是由热效应导致。
而从脉冲个数的影响看，刚刚开始的时候，随脉冲数的增加，杀菌效果也会增加，但在20到30个脉冲时，只有一组数据（2000V）显示略有减少，其余都有相反效果。而在电压为2 000V时，杀菌过程中的热效应极为明显，所以该组才会与其余组不同。所以，可以推测，杀菌过程刚开始时，其效果较好，但是当杀菌时间积累到一定程度后，杀菌效果下降，有时甚至有相反效果，微波则促进了微生物生长。显然，此时影响杀菌的主要因素已经不再是时间，而是其他结构和材料特性等因素。当电压值再提高时，由于明显的热效应，杀菌手段主要是热杀菌，而不是冷杀菌了。
3结脉冲电磁场确实有杀菌效果；杀菌效果与脉冲磁场的强度和作用时间有关，从数据中可以看出，磁场强度越大，杀菌时间越长，杀菌效果越好，但是当磁场强度和杀菌时间达到一定值后，杀菌效果下降，其他因素对杀菌效果的影响要大于此二者的影响；000V左右，而且脉冲次数较多时，杀菌过程中的热效应很明显，所以，在杀菌时应该控制电压值，不宜过高。
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